因為新建場所、因為節能改造、因為不滿現狀設備……，采購新型開水機的客戶越來越多，以前選擇少，替代品也少，如今這類產品玲瑯滿目，無論在賣場還是網絡搜索，各種概念產品陳列，讓采購的經常舉棋不定。

    從國家生產許可范圍看，分為四種類型：普通型、步進式、沸騰式、連續式。但專業的術語畢竟很難讓消費者明里，但采購或更換開水機的目的很明確：節能與健康。

    面對紛紛擾擾的開水機類型，其判斷主要被價格和概念這兩點所干擾。

    低價歷來是殺器，但不要為此原地踏步。

    有了競爭，價格便是首當其沖，你爭我搶從價格上殺的遍體鱗傷，但商家畢竟要逐利的，我們從市場拆解過一臺所謂最低價的步進式開水機，首先從材質上看，無論內膽和外殼厚度都只有0.6毫米的不銹鋼，電器保護等級較低，除了所謂的軟件保護外沒有任何強電保護措施，且不同功率、結構、性能、安全等級的產品放在一起比較價格也沒有可比的價值。

    我們不能因為價格低就本末倒置，原本目的是節能，結果是能耗依舊，目前市場上最節能的類型要屬于無保溫型的即開式，也就是開水機的連續式類型，我們找到無保溫型即開式的代表艾迪衛開水機，從實測以及其節能認證的報告中可以看出1升開水的耗能值在0.07千瓦時(夏季)--0.08千瓦時(冬季)，而國家節能開水機認證的指標是0.091千瓦時，且打開艾迪衛商用開水機內部可以看出內置了強電漏電保護，強電干燒保護等措施，不銹鋼部分均采用的1.2mm不銹鋼，踏實而厚重。

    各種概念甚囂塵上，但關注更注重實際出發